葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒粉
1小勺
盐
1小勺
葱花
1大把
油
30ml
面粉
30g
小麦面粉
200g
油酥
适量
全麦粉
50g

葱油饼做法步骤

1
面团揉好醒15分钟以上，也可以1个小时。葱切碎，油加热至冒烟后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成偏稠的糊状，然后加盐和花椒粉。注意，油热不要烫手。
2
面团一分为二，方便擀薄。
3
我擀成的面皮大约30X30大小。
4
刷油酥，撒葱花。
5
从一头慢慢卷起来，收边时用手捏一下。
6
一分为二。
7
切开的口也要捏一下，防止葱花和油酥漏出来。然后左侧往中间折。
8
右侧也往中间折。
9
用手团起来，把收口转着捏紧，然后收口朝下。
10
收口后是这个样子的。
11
再擀开，约1cm厚，不要太薄，不然层次不分明。
12
不粘锅刷点点油即可，小火烙熟。
13
看到层次了吗
14
大功告成，酥，脆，香，过瘾。

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