肉沫酸辣粉

肉沫酸辣粉菜谱做法

主料

料酒
一勺
盐
一勺
猪肉
一块
鸡精
一勺
生抽
一勺
老抽
几滴
葱姜蒜
少许
青菜
一棵
红油
一勺
豆芽
适量
白胡椒
一勺
火腿肠
一根
红薯粉丝
一把
酸醋
一勺

肉沫酸辣粉做法步骤

1
准备好需要的食材，做酸辣粉，能买到正宗的红薯粉丝味道就正，我特地从河南买过来的。
2
将猪肉加一点盐，白胡椒，剁成肉泥，猪肉选肥瘦相间的，肥肉多一些更香。
3
锅中加水，水开后下粉丝煮熟，捞出备用。
4
锅冲洗干净，倒适量的油，下姜蒜，肉泥炒香。
5
待猪肉变色加入火腿肠炒香。
6
加入足量的水，煮开。
7
水开后加入煮好的粉丝和豆芽。
8
倒入小青菜烫熟即可关火。
9
加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，酸醋，白胡椒，红油，撒上小葱即可出锅。
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成品
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