红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
15毫升
冰糖
适量
盐
适量
姜片
7片
五花肉
400克
煮鸡蛋
根据个人习惯
香叶大料桂皮
适量
红烧肉做法步骤
1
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根据自己选择五花肉，我不喜欢吃肥肉用瘦肉做的
2
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五花肉切大小适中的块，根据个人喜欢
3
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冷水下锅，煮开三分钟，撇去覆沫
4
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把煮好的肉捞出用凉水洗两遍
5
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锅里放冰糖炒出香油色
6
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把洗好的肉下锅翻炒，均匀上色
7
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水煮蛋去皮，用刀划几下，刀划不要太深，容易入味
8
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把鸡蛋和肉翻炒加水，水莫过肉为宜，加香叶大料姜片
9
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小火慢熬三十分钟，大火收汁，撒上葱花，完美出锅
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