五花肉炸酱面

五花肉炸酱面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
糖
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
西葫芦
适量
甜面酱
适量

五花肉炸酱面做法步骤

1
五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
2
备好葱姜末，花椒，干辣椒
3
西葫芦切丁
4
土豆切丁
5
锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
6
锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
7
放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
8
加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
9
加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
10
大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
11
烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
12
拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
13
完成

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