香辣小龙虾
香辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
高汤
200g
红辣椒
适量
植物油
15g
蒜瓣
8粒
香葱
2条
食盐
6g
小龙虾
750g
香辣小龙虾做法步骤
1
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将小龙虾头部剥掉，抽出虾肠，摘掉虾肺，清洗干净入油锅炸透
2
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用少许油将生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香等香料炒香
3
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倒入炸好的小龙虾加入少许料酒或黄酒及鲜酱油翻炒
4
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加入适量的盐、豆瓣酱或剁辣椒闷五分钟大火收汁
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