软炸虾仁

软炸虾仁菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
适量
蛋清
一个的量
生粉
2份
面粉
1份
食用油
适量
海虾
一斤
无铅泡打粉
1勺

软炸虾仁做法步骤

1
将海虾去壳,挑出虾线,将虾一切为二。
2
虾仁入碗加盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制3-5分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉,少许水调成薄糊,放置5分钟待用。
3
将虾仁放入面糊中裹匀,逐一下入六成热油锅中,定型后转动锅使虾仁散开,炸至金黄色捞出控油即可。