毛血旺的简单做法 快手做法5篇

做法1：素毛肚版毛血旺

菜谱食材
姜 2片 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 木耳 一小把 老抽 适量 鸭血 一盒 腐竹 五根 黄豆芽 适量 火锅底料 适量 火腿肠 适量 油豆皮 一张 素毛肚 一袋
做法步骤

  1. 准备好材料，油豆皮切丝，腐竹木耳提前泡好，腐竹切段，素毛肚控水，烧一锅水将这些焯水，葱姜切好备用

  2. 黄豆芽是自己发的，省事的话可以买点豆芽，焯水去掉豆腥味儿

  3. 用了海底捞的火锅底料

  4. 各种食材都处理好以后，起锅烧油下葱姜，然后倒入适量的火锅底料，我这个是液态的，用固体的底料也可以，再加入清水烧开

  5. 加入处理好的食材，然后根据个人口味添加盐 酱油 蚝油 生抽 老抽，由于提前都处理过食材，比较好熟，这一步把后添加的调料搅拌均匀就行

  6. 煮一会儿之后就可以出锅了

做法2：毛血旺

菜谱食材
火腿 根
做法步骤

  1. 准备好葱姜蒜末，

  2. 葱姜蒜煸出香味，再放入郫县豆瓣酱，放入味极鲜，白糖，继续翻炒。倒入料酒，盐。加入开水

  3. 先抄一下豆芽，

  4. 然后加入油麦，豆芽，鹌鹑蛋，鸭血，火腿，煮至入味。捞出来。最后加入毛肚和百叶。

  5. 最后加入毛肚百叶，烫两分钟

  6. 最后上面放上辣椒，葱末，蒜末。就可以出锅了！

做法3：毛血旺火锅

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 油 适量 鸭血 300克 辣椒 适量 水 俩碗 杏鲍菇 二个 毛肚 少许 郫县辣酱 1勺
做法步骤

  1. 毛肚用面粉清洗干净备用

  2. 把蒜头切成末备用

  3. 把火锅料备好

  4. 把杏鲍菇金针菇，香菇，豆芽菜鸭血火腿都备好

做法4：家庭版毛血旺

菜谱食材
姜 3片 花椒 15克 干辣椒 适量 葱花 半根 香菜 2根 金针菇 适量 麻椒 15克 鹌鹑蛋 适量 豆芽 适量 青笋 适量 火锅底料 适量 牛百叶 适量 毛肚 适量
做法步骤

  1. 毛肚 百叶洗净备好

  2. 青笋金针菇洗净备好

  3. 豆芽菜洗净备好

  4. 鹌鹑蛋备好

  5. 火锅底料 午餐肉备好

  6. 青笋 午餐肉切片

  7. 起锅烧油 葱姜蒜 炒香后放郫县豆瓣 火锅底料 炒出红油 加入水 水开后放材料 记得毛肚 百叶最后放

  8. 记得出锅后 放蒜末 干辣椒段 浇热油❤️

做法5：毛血旺

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 10g 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 6个 蚝油 1勺 大蒜 一头 盐 1小勺 生抽 2勺 白糖 2小勺 老抽 半小勺 生姜 1块 白胡椒粉 半小勺 鸭血 200克 金针菇 300克 麻椒 10g 柠檬汁 少许 柠檬 一片 虾 6个 小葱 2根 熟白芝麻 20克 火锅底料 一小块 干豆腐 1张 午餐肉 1盒 豆芽菜 300克 蒜蓉辣酱 一小勺 毛肚 200g 百页 200g
做法步骤

  1. 百叶备好

  2. 洗净备好

  3. 虾

  4. 所有食材煮过装盘，最后撒辣椒碎蒜末浇热油。

  5. 给弟弟做一份不辣的。

  6. 一定要准备俩碗米饭

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