炒面的做法和步骤 做法集合6篇

做法1：炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 油 适量 豆角 适量 鸡排 适量 烧鹅 适量
做法步骤

  1. 煎蛋，然后煎鸡排，烧鹅，然后用水煮熟豆角，

  2. 将水烧开，放点油，放入面条，

  3. 几分钟后，捞出面条，用冷水洗一洗，

  4. 在锅里放点油，将面条放进锅里炒，在放酱油，将其他肉菜放进去就可以了

做法2：炒面面

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 青菜 适量 绿豆芽 适量 肉丝 适量 萝卜丝 适量 蛋丝 适量 湿面 2人份
做法步骤

  1. 先炒辅料 分别是 肉丝 萝卜丝 豆芽 青菜 蛋丝 湿面

  2. 使劲翻炒 出锅

做法3：休闲炒面

菜谱食材
鸡蛋 3个 生抽 一勺 西红柿 两个 葱姜蒜 少许 紫菜 少许 火腿 少许 耗油 一勺 油菜 100g 面条 500g 黄豆酱 一勺 鸡腿菇 半个
做法步骤

  1. 用鲜面条，不能用挂面或方便面。用开水煮3–5分钟，放到凉水里过凉。沥干水后就是这个样子。

  2. 火腿、鸡腿菇切片，西红柿切小块，油菜洗净，紫菜泡水，葱姜蒜切好备用。

  3. 取3个鸡蛋，放少许盐，打散。

  4. 热锅倒少许油，放鸡蛋炒碎，颜色变深后出锅，备用。

  5. 锅烧热，下少许油，放葱姜蒜，抄香，转小火。

  6. 放黄豆酱，抄一分钟。

  7. 转中火，放鸡腿菇，抄的同时放生抽和耗油。

  8. 转大火，放入西红柿，油菜，抄一分钟。

  9. 放入少许盐，鸡蛋，火腿，紫菜，翻炒一分钟。

  10. 放入面条，抄一分钟左右，出锅。

做法4：炒面片

菜谱食材
鸡蛋 适量 面粉 适量 洋葱 适量 香菇 适量 柿子椒 适量
做法步骤

  1. 活面，做面片

  2. 煮熟备用。准备蔬菜，处理。香菇切丝，柿子椒，洋葱切片，鸡蛋打散，热锅炒好备用。

  3. 锅里做上油，放上蔬菜煸炒一会儿，放面片，翻炒。放酱油，最后放鸡蛋，调味后关火。

  4. 成品的样子。

做法5：豆角肉蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 一勺 猪肉 一块 白糖 少许 老抽 适量 水 适量 葱姜蒜 随意 熟面条 一斤 扁豆角 一把
做法步骤

  1. 豆角，肉切丝。葱姜蒜切块。

  2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中倒油炒熟盛出备用。

  3. 炒锅中倒油，放葱姜蒜炒出香味，倒入肉丝翻炒，倒入料酒，

  4. 倒入白糖老抽调色。

  5. 倒入豆角，炒好的鸡蛋，倒入半碗水。

  6. 倒入煮好或蒸好的面条盖盖子闷五分钟。

  7. 待汤汁收尽，关火倒入鸡精，香油搅拌均匀即可。

  8. 成品~

做法6：灵魂炒面

菜谱食材
醋 适量 糖 1克 鸡蛋 1 花生油 适量 盐 适量 生抽 2茶匙 洋葱 四分之一 番茄 2个 耗油 适量 海鲜酱油 2茶匙 油菜 3 虾肉 10只 老干妈 适量 面条 210克 杏鲍菇 个
做法步骤

  1. 面煮熟。稍微有点硬的程度。放入糖，酱油，生抽，醋，耗油，盐搅拌备用。

  2. 鸡蛋炒好备用。

  3. 蔬菜切好

  4. 两个西红柿炒好。西红柿是灵魂，

  5. 放入从蘑菇，蔬菜。翻炒，放入少许酱油，西红柿炒碎，

  6. 最后放入面和鸡蛋。加老干妈，翻炒

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