馒头怎么做 家常做法

做法1：豆渣小馒头

菜谱食材
面粉 2斤 豆渣 少许
做法步骤

  1. 豆渣，面粉，温水，酵母，糖和成面团，醒发一个小时。

  2. 醒发好的面，分成小计子再次揉成小馒头，开水上锅蒸十五分钟，即可！

做法2：玫瑰紫薯馒头

菜谱食材
白糖 10g 自发面粉 500g 紫薯 500g
做法步骤

  1. 把紫薯对半切开当入蒸锅，这样比较容易熟

  2. 把蒸熟的紫薯用勺子从皮里挖出来，越碎越好

  3. 打碎的紫薯凉了之后，和面粉倒在一起，加水，一边和面一边加，每次少量噢～

  4. 把和好的面团放入盆中，盖上潮湿的布，再把盆放入40度的热水中，这样保证面发的比较快，节省时间

  5. 把发好的面团分成一个个小的面团，五个大的，一个小的，五个大的杆成饺子皮一样的面皮，小的用手揉成长条。杆好后五个按顺序摆在一起，用筷子在中间压条线，再把小条放进中间开始卷

  6. 卷好后从中间用刀切两半，用手整理下花瓣，就更美啦

  7. 冷水入锅，大火蒸15分钟，熄灭火后不要开盖，再闷3分钟

  8. 可以根据自己的喜欢，做不同颜色的小馒头，看着就好有食欲呀。。。

  9. 玉米面做的噢，因为杂粮蒸出来容易干，建议用南瓜加面粉噢，也能蒸出漂亮的黄色

  10. 是不是很美呀

做法3：两吃馒头丁

菜谱食材
酱油 一小勺（吃饭用的那种） 鸡蛋 1-2个 盐 适量 葱花 适量 孜然 适量 馒头 1-2个
做法步骤

  1. 第一种做法: 馒头切丁（1厘米左右）

  2. 鸡蛋放入碗中打散，葱花切碎放入打撒的鸡蛋中，再放点盐，然后将其搅拌均匀

  3. 将馒头丁放入搅拌均匀的蛋液中，让馒头丁充分与蛋液混合

  4. 锅中放少许油，8成热时将火调小些，放入刚才弄好的馒头丁，不断翻炒，出锅前散入少许孜然，再翻炒均匀，出锅即食！

  5. 第二种:也是将馒头切丁（1厘米左右），葱切成葱花备用，将酱油（1小勺）放入碗中，加一点凉水稀释（或直接用味达美，就不用稀释了）备用，注意:酱油选的不一样，味道可能也略有不同哦！

  6. 锅中放油和葱花翻炒，出香后放入馒头丁，边炒边压一压馒头，让外皮更酥，这期间火不要太大

  7. 将稀释好的酱油延锅边倒入，千万别直接倒到馒头上，翻炒几下，出锅！

做法4：丁仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 玉米淀粉 140克 蜂蜜 一小勺 黄油 40克 泡打粉 1g 低筋面粉 20克 糖粉 35克 奶粉 25克
做法步骤

  1. 所有粉类混合，过筛筛入盆中

  2. 鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

  3. 将蛋液加入面粉碗中

  4. 再加入液化的黄油

  5. 拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

  6. 取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

  7. 然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

  8. 烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右

  9. 关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

  10. 很可爱吧哈哈

做法5：集颜值与美味的紫薯馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 自发粉 500g 白砂糖 50g 牛奶 50ml 水 适量 紫薯 三个
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，捣成泥

  2. 倒入牛奶拌匀

  3. 自发粉，紫薯泥，鸡蛋倒入面包机，打到面团发酵功能

  4. 发酵好的面团排气后再醒20分钟

  5. 搓成小面团

  6. 放入蒸架，再醒15分钟左右，大火蒸15分钟

  7. 松软美味的紫薯馒头

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