红烧鲫鱼的家常做法简单 优选做法3篇

做法1：红烧鲫鱼

做法步骤

  1. 洗干净鲫鱼，葱，姜准备好

  2. 起油锅，烧热，先放点盐（防止粘鱼皮），加适量油，等油加热，放入鲫鱼煎

  3. 两面煎好，放入鲜酱油，料酒，其他辅料

  4. 加水，加糖收汁

  5. 装盘

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，少量盐、料酒腌制将近十五分钟。下锅两面煎至金黄色后。

  2. 葱、姜、蒜切细丝，大蒜切横条（个人爱好），上海青（也可以依据自己喜好添加其他的绿色蔬菜或者不加也行），红绿辣椒忘记拍了，红绿辣椒剁碎。

  3. 将备好的葱姜蒜等香放入料煎鱼时剩下的油中炒香放入豆瓣酱、豆豉、盐油、酱油、生抽、老抽等，把盛出来的鲫鱼重新放入锅内，关小火，盖盖子，焖煮至锅内汤剩下三分之一后盛出，美味的红烧鱼完成了。

做法3：红烧鲫鱼

做法步骤

  1. 鱼先清理干净，我是请卖鱼老板帮忙处理的。锅里先放姜蒜和小米辣炒香后放切好的五花肉再放生抽和酱油调味。煸炒片刻

  2. 放入鱼，小火慢煎两面

  3. 最后倒入水慢炖，不用盖锅盖

  4. 最后撒一点葱花就可以出锅了

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