馒头的做法大全 做法集锦5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 南瓜 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮入高压锅蒸20分钟左右。取出用筷子搅拌成泥。

  2. 发酵粉用少许温水化开，倒入南瓜泥中，加点白糖，加面粉和成面团

  3. 揉搓面团成长条，用刀切成卷子，置于案板，约40分钟左右。

  4. 将发好的，比原来大一倍的卷子放入锅中，用凉水，开水都行。大火蒸20分钟左右。

  5. 好啦！可以开吃了。

做法2：章鱼小馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 200克 黑芝麻 少许 干酵母 2克
做法步骤

  1. 面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子将面粉搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置于温暖处发酵至2倍大；

  2. 将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上排气，搓成条状；

  3. 切成小剂子；

  4. 将小剂子搓成粗条状，然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁；

  5. 用小刀将按扁处切开成细条状，用手指捏住细条的一端将其轻轻拧成细条，并顺势拉长一些；

  6. 将章鱼身子稍作调整，然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻，章鱼小馒头生坯就做好了；

  7. 将生坯放置20分钟进行第二次发酵，蒸锅垫上纱布，大火隔水蒸8分钟左右关火，焖3分钟开盖即可。

做法3：熊猫馒头

菜谱食材
面粉 350g 牛奶 30g 酵母 2g 熟南瓜 200g
做法步骤

  1. 南瓜洗净切成块，上锅蒸熟

  2. 蒸熟后拿出趁热用勺子压成泥

  3. 将面粉，南瓜泥和酵母放在一起，加入牛奶搅拌均匀

  4. 揉成面团，放在温暖处发酵一个小时

  5. 面团发酵成原来面团的二倍大

  6. 取一小块放入可可粉，揉成可可面团

  7. 将剩下的南瓜面团平均分成6等份滚圆，在轻轻的压成圆饼状

  8. 取二个小块可可面团（比黄豆粒大一点就行）做成熊猫的耳朵

  9. 在取二小块可可面团用手压成熊猫的眼睛

  10. 再取一个红小豆大小可可面团滚圆做成熊猫的鼻子

  11. 分别蘸少许水粘在熊猫的耳朵、眼睛和鼻子处

  12. 将做好的熊猫馒头放入蒸笼上盖上盖子，饧十五分钟

  13. 饧好后，大火蒸十五分钟即可，蒸好不要急于开盖，等3分钟在开

  14. 可爱的熊猫馒头就做好了，是不是很萌啊

  15. 萌萌

做法4：超简单的大馒头

菜谱食材
白糖 3克 酵母 3克 温水 150 麦芯粉 250克
做法步骤

  1. 盆中倒入面粉，加入酵母和白糖搅拌搅拌，再加温水搅拌成絮状。开始上手揉面，面团揉至光滑（大约十分钟）

  2. 面团放盆中，盖上一张温热的湿毛巾，因为冬季室温低所以我是放进烤箱发酵的，温度大概是35度左右，发酵50分钟。

  3. 发好的面团内部呈蜂窝状，案板上撒些干面粉，开始揉面排气，揉四、五分钟后搓成长条，用刀切成六块，稍稍整理一下形状再放入蒸屉中（蒸屉上铺油纸），醒面十分钟。

  4. 冷水上锅，开中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟即可。

做法5：黄金南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 60克 低筋面粉 110克 发酵粉 1克
做法步骤

  1. 1、南瓜，发酵粉，面粉混合揉成面团，揉到面团光滑，边缘没有气泡。

  2. 2、面团揉成长条。

  3. 3、等分6份，单个揉成圆形，光滑面朝上。

  4. 4、用刀整成南瓜形状，醒发30分钟。

  5. 5、上锅蒸15分钟

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