馒头家庭简单做法 快手做法4篇

做法1：玉米面馒头

菜谱食材
面粉 500克 酵母 1.5克 玉米面粉 200克 面碱 0.5克
做法步骤

  1. 先用35度左右的温水，将酵母融化，然后和面粉、玉米面粉均匀的和在一起。记得，和面也要用温水！

  2. 和好的面用盖子盖上，醒上40--60分钟！温屋里温度低时，时间会久一点，等到面膨胀到原来的1-2倍，就可以了！

  3. 面发好后，将面碱用一点点水融化后，混到发好的面里，揉一揉，在放在盆里继续发酵！

  4. 半个小时以后就可以揉面团了，揉成你想做的任何形状，放入锅里，开锅后25分钟左右就可以吃了！！

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 把鸡蛋打好，放入适量盐；馒头切片。

  2. 锅内倒油，馒头片放进鸡蛋液中浸满蛋液两面，放进油锅煎至两面金黄色出锅即可。

做法3：芝麻馒头

菜谱食材
白糖 30g 面粉 200 水 110g 芝麻 20g 酵母 2g
做法步骤

  1. 熟黑芝麻碎。(没有熟芝麻的话，烤箱180多10分钟就会烤熟即可)

  2. 酵母和水混合，(水酌情增减，可预留一些看面粉程度)

  3. 倒入打碎的芝麻碎和面粉，还有白糖混合揉成团

  4. 成团放在碗里进行发酵至两倍大 (可以常温发酵，也可以烤箱发酵一小时，也可以冰箱冷藏一晚上)

  5. 这是发酵好以后的样子。我喜欢冷藏发酵，第二天早上取出来做早餐

  6. 面团回温以后揉到切开面团没有孔洞就能开始整形。

  7. 我做的最普通的圆形○٩(

  8. 开大火蒸15到20分钟即可。 熟了以后不要着急开盖，过几分钟再打开。是为了防止蒸笼盖滴水到馒头上面影响口感和造型。

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 适量 低筋面粉 适量
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟弄成泥

  2. 然后加入面粉和酵母（酵母最后先用温水化开）

  3. 用手揉成面团（手光，面光，盆光），发酵一个小时以上（看温度决定，室温暖的话就发酵一个小时，温度较低的话最后发酵两个小时）

  4. 发酵好后，再次用手揉搓面团进行排气

  5. 最后揉成自己喜欢的形状，放入蒸笼里蒸上二十分钟就完成啦

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