西红柿炒鸡蛋做法详细步骤做法集粹3篇

做法1：终极定番西红柿炒鸡蛋

菜谱食材

鸡蛋 3只西红柿 2个大葱少许

做法步骤

1葱切葱花2鸡蛋打散加点盐（少量）3西红柿切薄片4锅里放比平常炒菜多一倍油，高温下葱花紧接鸡蛋，别急着翻，推开成型的，让蛋液从边上入油以成型均匀完整，小火几秒至蛋饼下面成金色，翻面倒点料酒去腥，至双面成型后鸡蛋盛出备用5锅中少量油，热了下入西红柿，小火，也不急翻，西红柿一面快化了翻面入生抽至颜色红亮七成已化成汁时加水适量（看你喜欢多少汁了），加盐，糖，鸡精调味后入蛋饼，不用分得太碎。
完成

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材

蒜少许料酒少许鸡蛋 3颗盐少许西红柿 4颗鸡粉少许

做法步骤

首先把西红柿洗干净，把它的蒂除去。切成小块，也要记得把里面的蒂切去。吃的时候才不会有硬硬的东西。
接着把3个鸡蛋打在碗里，往里面加入半汤勺的料酒，少许盐，把蛋打均匀。
在锅里倒入油，等锅先热，大约2、3分钟，把打好的蛋倒进去，立即关火。接着利用锅的余热，把蛋炒均匀。之后盛到碗里。
再往锅里倒一点点油，一分钟后加入已经被拍扁了的蒜，先炒香锅。再加入西红柿，不断的翻炒和弄碎西红柿。
见西红柿差不多都碎成小块和起沙，就加入已炒好的鸡蛋，先用大火炒几下，再关小火让它收汁。见差不多了，就可以加入少许盐、鸡粉，炒均匀，关火。

做法3：西红柿炒鸡蛋

做法步骤

西红柿切块，鸡蛋打散。切葱备用
将鸡蛋炒熟盛出备用，放葱炝锅，把西红柿倒进锅里
再把鸡蛋倒进锅里翻炒
盛出即可。

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