烤鱼简单快速做法 特荐做法3篇

做法1：简单的金针菇烤鱼

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 盐 适量 生抽 1勺 柠檬汁 约5ML 鱼肉 150g 玉米油 1勺
做法步骤

  1. 准备材料，姜切片，金针菇洗净备用

  2. 鱼肉放在碗里，加入1勺料酒，1小勺食盐，按摩均匀，腌渍5分钟

  3. 把洗干净的金针菇铺在烤盘内，摆上鱼片

  4. 挤上柠檬汁在鱼身上（放柠檬汁是为了提鲜去腥，可以不放）

  5. 先淋上1勺玉米油，再淋上1勺生抽

  6. 放入预热好的烤箱，220度，中层，热风，烤20分钟（时间温度供参考，具体时间烤到鱼熟为止）

  7. 这是烤好的鱼，，烤的鱼就是香……，要是能来点辣的就更好了

做法2：意式水烤鱼

菜谱食材
料酒 少量 大蒜 少量 盐 少量 橄榄油 少量 胡椒 少量 小番茄 少量 蛤蜊 蜊 比目鱼 适量 又伊鲜色拉酱 蜊
做法步骤

  1. 准备我们需要的食材

  2. 我们先将清洗切好的的鱼肉两面均匀涂抹上盐和胡椒

  3. 将小番茄进行切半处理

  4. 接着将鱼肉，蛤蜊，小番茄，大蒜片，淋料酒和橄榄油，铺在烹饪纸上

  5. 用铝箔纸包裹起来，两边的角朝上（为了方便取出）

  6. 将其倒入锅中，加入水，盖上盖子中火煮2分钟，煮开后转小火5-6分钟即可

  7. 美味的意式水烤鱼就大功告成啦

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做法3：锡纸香辣烤鱼

菜谱食材
姜 1块 料酒 2勺 土豆 1个 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 适量 葱 适量 盐 少量 蒜末 适量 芹菜 3根 香菜 2根 生抽 2勺 莲藕 1节 洋葱 1个 五香粉 少量 大葱 1根 色拉油 3勺 白芝麻 适量 黄豆芽 100g 鲈鱼 1条 新鲜花椒 5g
做法步骤

  1. 准备好所用的材料。

  2. 将鱼清洗干净后沥干水，两面切纹路后从肚子里切开背部两侧成相连的两边，加入腌鱼料抹匀，盖好腌制约1小时。

  3. 将腌鱼多余的料去掉，表面刷一层油，磨少量胡椒粉。COUSS CO-745S蒸汽烤箱，选择自动菜单C15“香辣烤鱼”,烤盘放入中层，烘烤约20分钟，至鱼表皮水份烤干，略焦的状态。

  4. 准备配菜：土豆和莲藕切片后在油锅里稍煎软，放入蒜泥、姜片，郫县豆瓣酱和新鲜花椒，爆香，再加入洋葱、芹菜，翻炒均匀，放生抽和五香粉调味，因为还要烤，所以不需要炒太熟。

  5. 取一个深烤盘，底部先铺一层黄豆芽，炒好的配菜先铺一半，放入烤好的鱼，表面再将剩余的配菜铺上，汤汁全部都淋在表面。

  6. 在烤盘的表面盖一张锡纸，四周都折叠，封好。

  7. 烤盘再放入蒸汽烤箱中下层，用上火230度，下火200度，烘烤10-15分钟，看到锡纸鼓起来就说明里面汤汁煮沸腾了。

  8. 烤鱼出炉，煎开锡纸，最后撒上白芝麻、香菜，美味的香辣烤鱼就做好了！

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