银耳雪梨羹简单快速做法 特荐做法4篇

做法1：罗汉果银耳雪梨羹

菜谱食材
冰糖 适量 银耳 适量 罗汉果 1个 雪梨 1个
做法步骤

  1. 准备好食材，我这里冰糖有点多哈，依据自己口味，罗汉果本身具有甜味，两三颗冰糖就够

  2. 提前6个小时将银耳泡软，去除根部，清洗干净，撕成小块儿。

  3. 罗汉果取出果肉，掰成小块

  4. 雪梨去皮切丁

  5. 取一只砂锅，放入所有食材，添水没过食材，大火煮开后转小火慢炖一小时，至汤汁粘稠即可关火。

  6. 每一勺喝下去，都是甜润温暖，润了肺，热了心。

做法2：银耳雪梨羹

菜谱食材
冰糖 60克 清水 适量 蜂蜜 适量 银耳 半朵 雪梨 1个
做法步骤

  1. 准备食材～

  2. 雪梨削皮，切小块。

  3. 银耳提前泡发，撕成小朵。

  4. 银耳和雪梨放入破壁机。

  5. 加水至热饮最低水位线，再加入适量冰糖。

  6. 破壁机选择汤/糊功能键，启动米厨破壁机开始进入工作状态，时间默认17分钟，坐等完成即可。

  7. 完成后倒入杯中放置温热，加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用～成品！

做法3：银耳雪梨羹

菜谱食材
糖 适量 银耳 1~2朵 雪梨 1个
做法步骤

  1. 银耳泡发洗净，撕成小朵，放入电炖锅中，加适量水。(因最后还需放入雪梨，而且电炖锅失水不严重，水不宜过满)。炖煮2小时。

  2. 梨洗净削皮，切成小块放入炖盅，再炖煮10-20分钟即成

做法4：桃胶银耳雪梨羹

菜谱食材
红糖 3勺 水 适量 银耳 30克 雪梨 半个 桃胶 几个
做法步骤

  1. 准备好各种材料。选五六颗块桃胶，放入大碗中，加满清水，提前泡发一夜（没泡发的桃胶是图中像透明小石子的样子）。银耳提前泡半小时即可。 小提示：泡发桃胶的时候不要贪多，五六颗指甲大小的泡发后体积能膨胀十几倍，可以做成满满两碗（这是去掉杂质等损耗后的量）。泡发的容器一定要够大，水要够多才能泡透。如果天气炎热，要放到冰箱冷藏泡发。一次不要泡发太多，水中容易滋生细菌，一旦变质千万不要食用。

  2. 把桃胶泡发到用手捏一下，柔软没有硬芯，说明泡好了。将它捏碎成小块，过筛冲洗，去掉黑色的杂质。 小提示：桃胶在割口、采摘和晾晒的过程中，不可避免地会粘上树皮和空气中的一些杂质，泡发之前不好清理，泡发后可以用镊子把杂质黑点夹出来，或者像我这样碾碎、过筛冲水更方便。

  3. 把处理好的桃胶、剪碎的银耳倒入小锅中，加适量清水。

  4. 开大火煮沸，再小火煮半小时左右。 小提示：桃胶并不是煮得越久越好，煮的时间太长不但会损失营养，也会煮“化了”，丧失本身Q弹口感。一般泡发完全的桃胶煮半小时足够了。

  5. 待桃胶煮至稍微粘稠的程度，称出适量红糖。 小提示：我这次用的是红糖，也可以用冰糖，或冰糖糖浆来调味。调味时要逐次少量加入糖，避免一次加多了口感太甜。用甜度来排列等量的各种糖，白砂糖＞冰糖糖浆＞冰糖＞红糖，大家可根据个人口味酌情选择。

  6. 将雪梨削皮，切小块，用模具刻出花形，和红糖一起倒入锅中。

  7. 继续小火煮3分钟左右，到汤汁粘稠，糖也溶解入味，盛出即可食用。

  8. 细节图

  9. 成品图

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