懒人糖醋里脊做法 做法集合3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 水淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 姜粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切成长条，加盐、鸡精、十三香、姜粉、料酒、淀粉、一个蛋清腌制一会儿。

  2. 在腌制肉时准备料汁:两勺醋、三勺半糖、水淀粉混均匀备用。

  3. 锅中多加点油，用手在油锅上方感觉热时将腌制好的肉条一条一条的放到锅中，这时火不用太急，把所有肉条都炸好，再次把肉条分两次下锅复炸一便捞出。

  4. 把油倒出，锅中留有少许底油，下番茄酱炒一会，把糖醋淀粉汁倒入锅中，当汁浓稠时把炸好的肉条倒入锅中快速翻炒把汁挂到肉条上即可出锅，有香菜可点缀一下为佳。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 60g 醋 60g 淀粉 适量 里脊肉 250g 番茄酱 30 白沙糖 30g
做法步骤

  1. 里脊肉切条，裹一层蛋液，再裹一层面粉，放入油锅小火炸熟捞出，再开大火复炸一遍，注意不要炸糊了

  2. 锅里倒入糖，醋，酱油，番茄酱，淀粉调成的汁，大火烧开，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀可以适当放一点盐和鸡精调味，就是这么简单粗暴

做法3：酥嫩糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 醋 适量 香油 一点点 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 白砂糖 适量 水淀粉 适量 里脊肉 一斤 番茄酱 适量 面粉 适量 姜片 适量 胡椒 少许 耗油 适量
做法步骤

  1. 准备里脊肉一块

  2. 切成薄薄的肉片，大概3毫米左右，差不多就行。

  3. 肉片放葱花，姜片，鸡精，盐，耗油，蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。

  4. 水淀粉调好，里面放点面粉，调成糊状。

  5. 就像这样肉片上能挂住面糊，调成这个程度就行，宁肯稀点，别太稠了。

  6. 腌制好的肉片沾上面糊放入油锅中炸。

  7. 炸到这个程度就行，出锅，控油。

  8. 如果是做炸里脊的话，这样装盘撒点椒盐就可以上桌了。

  9. 看看是不是很有食欲

  10. 真是外焦里嫩，是不是很诱人

  11. 空锅放一碗开水，放入糖和番茄酱，小火熬一小会儿，然后放入水淀粉，大火收汁，再加入一点香醋，搅拌一下直接把炸好的里脊肉倒入锅中，关火，会颠勺的就开始你的表演吧！让肉片均匀地沾上汤汁，出锅。可以撒上点熟白芝麻。真是外焦里嫩，还有酸甜爽口，哇，好好吃

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