毛血旺怎么做家常做法做法集合5篇

做法1：毛血旺

菜谱食材

姜适量蒜适量鳝鱼一整条火腿适量平菇适量黄豆芽菜适量四川火锅调料适量麻辣香水鸡调料适量猪骨浓汤宝一块料适量酒盐适量

做法步骤

材料大集合
鸭血切成1厘米厚的片装，鳝鱼切成小段，火腿切片，平菇洗好撕成合适大小的片装
锅中做一锅清水放入两片姜，2勺料酒，水开后放入切好的鸭血片，煮2分钟捞出备用，再放入切好的鳝鱼段，水开后1分钟捞出备用
锅中油，放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香，再放入切好的姜末，蒜末，直到炒出红油
炒好调料后锅中倒入高汤，将准备好的鸭血，鳝鱼，火腿，平菇一起放入锅中，加少于盐，汤开后小火煮上10分钟即可
锅中放入小许油，黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味
将炒好的黄豆芽码放在碗底，再倒入煮好的毛血旺
锅中少许油，小火，放入麻将10几颗，炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可

做法2：泡椒毛血旺

菜谱食材

大蒜 2瓣鸡精适量泡椒 400g 泡姜 1块毛血旺 500g

做法步骤

把切好血旺倒入锅中焯水，血旺切成正方形即可，大约10分钟
在焯水的过程中把泡椒切段，泡姜切块
血旺焯好水后，锅烧热，倒入适量油，油烧热后倒入泡椒，姜，不断翻炒
炒出泡椒香味后倒入血旺，翻炒，尽量多炒一下，好让泡椒的味道进入血旺中，最后放入大蒜，鸡精，即可出锅

做法3：家常版毛血旺

菜谱食材

花椒适量干辣椒适量大蒜 5瓣豆腐皮 1张浓汤宝 1块食用油半碗鸭血 1块豆芽适量鱿鱼 300克午餐肉 1块牛肚 200克毛血旺底料适量

做法步骤

准备食材。
鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
捞出焯好的豆芽，放在碗底。
锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
煮约5分钟，关火盛出。
葱蒜切末。放到碗里。
干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
炒锅里倒入半碗食用油。
烧热
倒到碗里。
烹出香味儿。
让人流口水的毛血旺就做好了。
配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。

做法4：自家毛血旺

菜谱食材

姜适量蒜一头郫县豆瓣酱一大勺糖一勺葱适量生抽适量鸭血两盒金针菇一把麻椒两大把莴笋一颗黄豆芽 50g 午餐肉两盒重庆火锅底料一袋牛百叶半斤菜籽油适量

做法步骤

黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。
把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）
梅林午餐肉切片，备用
鸭血切片备用
金针菇去根洗净
莴笋切长丁
葱姜蒜
锅内入油
油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。
少时，放入一把麻椒
炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱
是红油豆瓣酱哦
炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味
这个牌子的非常不错，推荐哦
放入一些开水
一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。
生抽适量，调颜色
建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。
大约五分钟后，放入莴笋
金针菇
两分钟后放入午餐肉
煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。
不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好
把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面
锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。
把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。
可以开饭啦

做法5：家常版毛血旺

菜谱食材

香油适量蒜苗适量熟制牛肚 150克葱姜适量蒜瓣适量大火腿 100克黄豆芽或者绿豆芽 100克熟芝麻适量适量

做法步骤

1. 准备好所有的食材。
2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6. 把调料炒出香味。
7.加适量的清水和少许白糖。
加入料酒。
加少许生抽。
煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
再加入百叶和牛肚。
煮开加入盐和鸡精调味。
最后放入火腿煮开关火。。
把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
把热油浇在毛血旺上。
再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

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