馒头简单快速做法 做法4篇

做法1：玉米面馒头

菜谱食材
面粉 500克 酵母 适量 玉米面 100克
做法步骤

  1. 准备两种面粉和酵母、。和成面团，发2个小时。

  2. 发至2倍大。

  3. 放入少量的小苏打。可以发的好一点。揉均匀后，在醒10分钟。

  4. 把醒好的面团戳成长条。

  5. 切成大一点的剂子。

  6. 揉成馒头状。

  7. 把所有的都做好。大火烧开转中火，20分钟即可。

  8. 可以吃了。

做法2：牛奶馒头

做法步骤

  1. 本来是做面包的配料，结果面包机坏了

  2. 面发了以后就蒸成了馒头，也挺好吃！

做法3：可爱的佩奇果蔬卡通馒头

菜谱食材
水 60克 酵母 1克 中筋面粉 110克 红曲粉 少许 竹炭粉 少许 排气面粉 22克
做法步骤

  1. 酵母放入接近手温水中，静置5分钟化开，将水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵20分钟。

  2. 普通的大白馒头需要发酵到体积2倍大，撕开面团气孔呈蜂窝状。 卡通造型馒头发酵20分就可以，无需发酵成蜂窝状，造型时间很长，面团还在发酵，为避免过度发酵，要缩短时间。

  3. 取出面团排气，一边排气一边裹入干面粉揉，直到揉面团切开无气孔，这个步骤是馒头光滑的关键，必不可少。 大家用揉吐司手套膜的力气和方法去揉，像搓衣服一样，用力来回揉。

  4. 切开没有大气孔才是合格面团

  5. 擀成薄面片，用模具压成佩奇

  6. 如果没有模具可以用牙签扎出佩奇印，用刀切下来。

  7. 取15克面团，加入红曲粉揉成颜色较深的面团，擀成薄片，做佩奇的小红脸蛋和嘴唇。

  8. 取10克面团，加入竹炭粉，揉团，擀成薄片，用合适圆形裱花嘴切出眼珠，同理做了白眼珠。

  9. 用手搓一个细条做嘴巴，同理做鼻子

  10. 凉水上锅，旺火急蒸，蒸0分钟后关火，不开盖焖5分钟。 蒸馒头切记用最大的火，火小蒸出来的馒头夹生。蒸熟之后不要开盖，焖5分钟，否则佩奇的脸凹凸不平

  11. 这个是用刀切的。

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 自发粉 适量 牛奶 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 发好面团 我加了糖、牛奶

  2. 紫薯蒸熟 压成泥

  3. 取1/3面团和紫薯和好

  4. 剩下面团擀成长方形

  5. 把紫薯面团擀好 均匀铺在面团上 然后滚好 压紧

  6. 切好 醒15分钟 蒸十分钟

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