馒头怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：可爱萌猪馒头

菜谱食材
芝麻 少许 酵母 5g 温水 250g 中筋面粉 500g 色素 半滴
做法步骤

  1. 将水，面粉，酵母，依次投入面包机内进行和面，完成后，室温发酵至3倍左右

  2. 发酵后的面团取出排气，在硅胶垫撒面粉防粘，取小份面团加红色色素制作猪鼻子和耳朵（擀平，用裱花嘴背部刻出原形是鼻子，原形对切即是耳朵）其余面团分10份，揉均匀后用擀面杖略擀平整，用包包子的手法包起来即可，用芝麻做猪眼睛。

  3. 锅内放屉笼和湿润的笼布，将馒头放入锅内，温水蒸。蒸锅大概15分钟，电磁炉蒸20分钟，电饭煲30分钟左右。

  4. 蒸好后不要直接开锅，焖几分钟后再打开，防止水蒸气将馒头变形。

  5. 萌萌哒猪猪馒头开吃咯！

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，一个手指的厚度。

  2. 鸡蛋打散，加适量盐。

  3. 锅热倒油，油热，馒头片蘸鸡蛋液，入锅炸，炸至金黄即可出锅。

做法3：红苹果果蔬馒头

菜谱食材
白砂糖 30克 面粉 600克 酵母 6克 玉米油 30克 椰子油 13克 板栗仁 300克 甜菜根汁 320克 白砂糖二 30克
做法步骤

  1. 迁西板栗划十字刀，放入高压电饭锅，放一块红糖溶于水，煮饭模式结束后板栗就熟了，拨仁即可～（板栗建议迁西板栗，只有迁西板栗才很容易脱皮）

  2. 将板栗仁放料理机打成泥

  3. 加入30g白砂糖、30g玉米油，炒至糖吸收即可，分成15g一个的球。

  4. 甜菜根，不削皮整只扔进沸水中煮5min，这样蒸出来不会变橙色，蒸18min，蒸久了也会褪色严重，破壁机加一点水和晾凉去皮的甜菜根榨汁，榨汁以后和面，蒸出来就会是大红色～

  5. 面粉、酵母、甜菜根汁、椰子油、白砂糖揉成光滑面团，揉面机慢速5min，中快速5min即可，手揉面要揉到面光，手光、盆光状态，造型馒头的面要稍微硬一些，这样才能塑形，分成50g一个的剂子，进行排气，揉圆，按扁，包馅，再团圆。

  6. 用筷子在馒头顶端按压一个深一点的小坑，将提前做好的叶子和果梗按上，用水黏贴即可，叶子是白面团加抹茶粉，果梗是白面团炭黑可可粉。

  7. 发酵：烧一锅水，温度在手能忍受的温度即可，关火，发酵1小时左右，发酵好的状态：用手指沾面粉按压馒头侧面，被压的面团轻轻回弹说明发酵好了，馒头的成功与否，发酵是灵魂，此果蔬馒头只进行这一次发酵。

  8. 直接中火蒸18min，闷5min后慢慢开锅。 吃不完的馒头需要冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接上锅蒸18min即可。

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