竹荪鸡腿山药汤
主料
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
盐
少许
老姜
4片
姜粉
少许
竹荪
6根
鸡腿
3只
山竹
1根
葱粉
少许
竹荪鸡腿山药汤做法步骤
1
新鲜鸡腿洗净，切块，去皮（我不喜欢吃皮，这个按个人喜好），放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出。
2
竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。
3
锅（我是直接用电饭锅煲的）注入足量的水，放入焯过的鸡腿和山药块，加料酒一汤勺，放入葱姜粉，点煲汤键。
4
趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入锅（炒锅）中小火煮20分钟（先把水烧开转小火），去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入电饭煲中，继续煲。
5
出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可
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