香辣肺片锅

香辣肺片锅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
盐
少许
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
少许
剁椒
适量
杏鲍菇
适量
辣酱
适量
猪肺片
适量

香辣肺片锅做法步骤

1
猪肺用清水泡一个小时后清洗干净
2
锅中放清水，猪肺放入焯水后，再次清洗
3
高压锅中清水，姜花椒、桂皮、八角、葱段塞进调味球中，再将猪肺及调味球放入锅中，上汽后煮8分钟
4
煮好的猪肺晾凉后，挤去水分，切大片
5
杏鲍菇洗净切大片
6
锅中放油烧热后，用花椒炝锅
7
下姜片、蒜粒、葱段煸香，放入杏鲍菇翻炒
8
放入猪肺片、辣酱、剁椒一起翻炒到入味，倒入清水，烧开
9
将所有原料倒入沙锅小火炖煮
10
汤汁浓稠之后，放入蒜苗、盐、鸡精再煮两三分钟即可。

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