椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500克
大蒜
三瓣
盐
少许
青椒
一小块
淀粉
适量
油
适量
面粉
适量
生姜
一块
洋葱
四分之一个
大葱
一段
椒盐
适量
红椒
一小块
花雕酒
适量

椒盐排骨做法步骤

1
准备好原材料。
2
排骨斩块后用清水泡一泡。 家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3
排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。 时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。
4
葱姜蒜切成末。
5
青红椒和洋葱切成颗粒状。
6
腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
7
油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。 测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
8
锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9
加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
10
完成。

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