家烧大盘鸡

家烧大盘鸡菜谱做法

主料

姜
1块
料酒
1汤匙
花椒
1/2汤匙
土豆
1个
胡萝卜
1/2个
干辣椒
5个
葱
1根
盐
2茶匙
香叶
1片
桂皮
1块
八角
1个
青椒
2个
鸡精
1/2茶匙
生抽
2汤匙
蒜瓣
6个
老抽
1汤匙
洋葱
1/2个
五香粉
1/2茶匙
茭白
1个
公鸡
1/2只

家烧大盘鸡做法步骤

1
鸡肉切块放入加油花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
2
土豆，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。
3
洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。
4
锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，煸炒1分钟。
5
放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀。
6
锅中加水淹没食材，大火煮开转小火炖20分钟。
7
调入盐，放入土豆块，茭白块，胡萝卜块继续炖8分钟。
8
放入洋葱，青椒，蒜继续翻炒至青椒稍微变翠绿色即可关火，调入鸡精。

菜谱做法推荐