奥利奥紫薯冰淇淋

奥利奥紫薯冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

冰品

白糖

50g

牛奶

适量

淡奶油

150ml

柠檬汁

少许

杏仁

适量

紫薯

250g

奥利奥饼干碎

适量

朱古力糖针

少许

1、紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）。

2、蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。

3、待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）

4、淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。

5、把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。

6、把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。

7、把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。

8、放入烤箱安装好。

9、启动和面程序，时间设为20分钟。

10、这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。