鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
一茶勺
酱油
一茶勺
醋
两茶勺
盐
适量
水淀粉
两茶勺
白糖
一茶勺半
里脊肉
250g
木耳
50g
莴笋
50g
小葱
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
木耳，莴笋切丝，焯水后沥干水分，备用。
2
泡椒剁碎，备用，葱切成葱花，姜、蒜剁碎备用
3
肉切丝，加少量盐和水淀粉，拌匀。将一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺水淀粉，一勺半白糖勾兑成糖醋汁，备用。
4
油六成热下肉丝，划散，炒至发白后下姜蒜末，翻炒几下，再下剁椒，最后下木耳和莴笋丝，快速翻炒几下，倒入糖醋汁，收汁起锅。
5
撒上葱花。

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