红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
15毫升
酱油
50毫升
五花肉
1000克
海带结
400克
豆腐乳
适量
红烧肉做法步骤
1
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五花肉切块，放到锅里烧皮，去除猪毛，也能让猪皮更劲道。
用水浸泡2-3小时
切块，直接放锅里炒制（不放油），把五花肉煸出油
炒糖色，放入五花肉继续炒，加入葱姜蒜，酱油，料酒，继续炒
（炒糖色过程忘了拍照了）
2
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加入开水，没过肉，加入少量豆腐乳（让颜色更好看）继续炖
3
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炖20分钟后，加入海带结（如果海带结很咸，一定要泡水）
继续炖煮30分钟。
因为我的海带结很咸。所以没有加盐
4
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最后大火收汁，出锅
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