东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20片
料酒
2勺
冰糖
90克
桂皮
1块
八角
2个
啤酒
1瓶
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
1200克
香葱
100克
花雕酒
100ml

东坡肉做法步骤

1
锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄
2
烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫
3
捞出后分割成小块
4
取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片
5
顶部再次放入小葱铺满
6
加入100ml黄酒，一大瓶啤酒
7
加入桂皮，八角
8
大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时
9
东坡肉这样就做好啦

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