干锅辣子鸡块

干锅辣子鸡块菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
5-10个
大蒜
3-4个
生抽
1勺
生姜
一块
耗油
1/2勺
辣椒酱
1勺
花椒粒
20克
三黄鸡
1000克

干锅辣子鸡块做法步骤

1
生姜切丁，干辣椒切小断，大蒜去皮。鸡肉切小块，易入口 备用
2
不粘锅放油烧热，辣椒，大蒜，生姜炒出香味，再放花椒粒（花椒粒容易胡，最后放）
3
炒鸡块至变色，沿锅边放一些白酒，大火翻炒均匀，去腥味
4
炒至变色+生抽一勺+耗油半勺+辣椒酱一勺
5
用中小火慢慢炒，可以加一小碗水（我油放的比较多，整个过程没有加水）
6
干锅辣子鸡

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