李氏红烧茄子

李氏红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
一头
醋
半茶匙
盐
适量
葱花
适量
油
适量
白糖
一茶匙
五花肉
1两
长茄子
两个
鸡粉
半茶匙
姜丝
适量
黄豆酱油
两茶匙

李氏红烧茄子做法步骤

1
做红烧茄子用这种长茄子好吃，把两条长茄子洗净切成滚刀块，五花肉切丝备用
2
做油锅炸制茄子块金黄，要炸两遍，复炸一遍可以把茄子里的油炸出来，省的那么油腻
3
把炸好的茄子块捞出备用
4
做油锅放入葱花，姜丝和一半蒜末炒香
5
再在油锅里放入五花肉丝炒香，依次再放入黄豆酱油，生抽，一点醋已经白糖炒制，最后放入炸好的茄子块，加盐和鸡粉炒均匀
6
在出锅前放入剩下的蒜末，炒均匀后装盘出锅！

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