糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20ml
排骨
1000g
冰糖
25g
酱油
20ml
盐
10g
姜片
10g
保宁醋
50ml

糖醋排骨做法步骤

1
排骨切小块，下锅清水焯掉血水。捞起沥干备用。
2
加少量菜籽油，排骨会出油的。烧热放入焯好的排骨。
3
翻炒片刻加入冰糖。
4
冰糖可以多点，加冰糖炒化。
5
加入料酒、姜片、盐。炒至肉变色。
6
加入清水，要淹过排骨，加入保宁醋，中火慢炖大概二十分钟。
7
水份收干后再加点醋，多翻炒免得糊。挂糖色即可起锅。
8
装盘后撒点熟芝麻。这种做法弄出来的排骨很入味儿，干香不腻。

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