制作鱼露
主料
胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
冰糖
适量
香油
适量
香菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
鱼骨
适量
鲜味酱油
适量
辣味酱油
适量
制作鱼露做法步骤
1
将鱼骨切段，香菜切段，胡萝卜切厚片；锅内放水烧开依次加入切好的鱼骨、香菜和胡萝卜(切记不能盖锅盖)煮好汤汁后把这些捞出来，把汤汁过滤一下
2
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把过滤好的汤汁倒入锅内依次加入生抽、鲜味酱油、老抽、辣味酱油、料酒、冰糖、胡椒粉和香油熬煮开。用勺子把浮沫撇干净后盖锅盖煮五分钟就好了
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