全麦馒头
全麦馒头菜谱做法
主料
高筋面粉
350g
水
235g
食盐
3g
酵母粉
4g
全麦粉
150g
全麦馒头做法步骤
1
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将全部材料混合，加温水拌成絮。
2
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揉成光滑面团，再放入冰箱冷藏发酵一晚，这样方便第二天早晨做馒头。
3
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第二天早晨取出排气，整成圆形，再温暖处发酵2倍大。
4
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入蒸锅，开大火蒸10分钟左右即可。馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
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