辣子鸡丁怎么做好吃 做法集粹3篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材
辣椒 适量 鸡肉 适量
做法步骤

  1. 辣椒切断

  2. 卤好。手撕

  3. 好

  4. 好

  5. 很好

  6. 入锅

  7. 倒入辣椒

  8. 翻炒

  9. 翻炒

  10. 翻炒

  11. 很好

  12. 好。开吃

做法2：让你嘴巴火辣辣的辣子鸡丁

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 1把 干辣椒 十几根 蚝油 适量 大蒜 五粒 盐 适量 青椒 三根 白砂糖 适量 生抽 适量 熟芝麻 适量 葱段 两小根 姜块 一块 鸡小腿肉 三个
做法步骤

  1. 食材集合 鸡小腿切小块 洗净 沥干水分

  2. 葱段切小 姜切丝

  3. 把沥干水分的鸡块放入容器中 加入姜丝 葱段 胡椒粉 盐 料酒 生抽

  4. 将鸡块和调料搅拌均匀 腌制半小时入味

  5. 干辣椒切段 姜切丝 大蒜切小片

  6. 青椒洗干净切块

  7. 锅内加入油烧热，量稍微多一点

  8. 加入腌制好的鸡块翻炒

  9. 炸至酥脆即可出锅备用 （我喜欢脆一点的口感，所以多炸了一会儿）

  10. 锅内放入热油

  11. 加入花椒 葱段 大蒜 姜丝 干辣椒爆香

  12. 放入炸好的鸡块

  13. 加入生抽

  14. 少量白砂糖

  15. 一勺蚝油

  16. 然后关火加入青椒片翻炒均匀后就可以出锅了 最后装盘撒上芝麻 就完成了

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
姜 1块 干辣椒 1把 花椒粉 1勺 豆瓣酱 1勺 香菜 2根 葱白 1段 蒜头 4瓣 白芝麻 1把 鸡 半只 毛豆 1把
做法步骤

  1. 鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放点食用油，抓匀，至少腌半小时

  2. 葱白，姜，蒜头剁碎，泡过水的干辣椒剪小段，香菜切段

  3. 6成油温，下鸡丁炸，捞出

  4. 油温上来了，放鸡丁复炸至酥脆

  5. 锅里留底油，炒香葱姜蒜末，放辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒

  6. 放毛豆翻炒，炒至断生

  7. 放鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放点辣椒，或者再放点辣椒粉

  8. 放香菜翻炒，香菜炒软

  9. 撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘！不好意思，忘买芝麻了，不完美！

菜谱做法推荐