蛋挞怎么做好吃又营养做法集萃5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材

白糖 30克牛奶 60克淡奶油 100克蛋黄 2只葡萄干少许蛋挞皮 6只

做法步骤

蛋挞皮里加入葡萄干少许
蛋挞皮里加入八成满的蛋液
预热烤箱后，上下管230度，12分钟
观察蛋挞，注意不要烤焦了

做法2：简易港式蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 2只砂糖 70g 香草精 1ml 热水 150g 挞皮适量

做法步骤

烤箱隔子要先调到最低层，然后预热至200摄氏度。
先把热水与砂糖倒入一个碗中，搅拌至砂糖完全融化。用另一只碗打散鸡蛋，然后加入花奶与香草精，搅拌均匀。（没有香草精也不要紧的）
待热糖水冷却至不再烫手，将糖水加入蛋液中，搅拌均匀。用漏网把不能打散的蛋粒与泡沫隔开（这样能让蛋挞更滑嫩喔）。
把挞皮码好在烤盘后，小心倒入蛋液。做好的蛋液能做12-15个满满的蛋挞～
把烤盘放入预热好的烤箱内，烤10-15分钟，或者挞皮边变成金黄色。然后把温度调低至180摄氏度。这时必须注意烤箱情况，只需1-2分钟，蛋液表面就会微微胀起。马上把烤箱门打开5-10厘米，然后再烤10-15分钟即可。
新鲜的蛋挞就做好了～还没拍照就少了6只…… 小提示：如果不确定蛋液是否烤熟，可以把牙签插在蛋挞中间。牙签不倒下来的话，就可以开吃咯！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材

玉米淀粉适量牛奶适量淡奶油适量蛋黄适量炼乳适量挞皮适量

做法步骤

挞皮超市买的现成的
挞液：鲜牛奶40ml ＋炼乳20g 搅拌均匀再＋淡奶油55ml ＋玉米淀粉4g ＋一颗蛋黄搅拌均匀
挞液用筛子过滤然后倒入挞皮 8-9分满烤箱220°预热然后进烤箱烤25分钟

做法4：御用苹果蛋挞

菜谱食材

牛奶 100ml 砂糖 25g 淡奶油 80g 蛋黄 2个苹果适量挞皮 11个

做法步骤

先准备材料挞皮是网上买的，要是自己做太复杂了。
把砂糖牛奶淡奶油混合在一起搅拌使砂糖融化
加入蛋黄搅拌均匀
一定要过筛
挞液我放的比较少大家可以多放一些，苹果也一起放进去
烤箱预热，180度20分钟，中层随时注视表面变色就可以了不要烤糊了
拿出来就被分了没来及照相

做法5：土司蛋挞

菜谱食材

土司四个适量

做法步骤

1、烤碗内先抹一层黄油备用；
2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用；
3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里；
4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里；
5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。
制作完成了！

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