潮汕粿汤

潮汕粿汤菜谱做法

主料

芹菜
50g
瘦肉
150g
生菜
250g
鸭血
150g
马蹄
250g
肉丸
200g
肉条
200g
粿条
500g
清远土鸡
500g

潮汕粿汤做法步骤

1
清远土鸡和马蹄洗净放锅里文火炖一小时，熬成高汤以做汤底（汤底看个人喜好，也可用骨头做汤底）
2
准备各种食材以备用：鸭血沥水切块、瘦肉及肉条切片、肉丸青菜洗净、炸蒜蓉（炸蒜蓉是粿汤的重要调料，必不可少，堪称秘诀）
3
将肉丸、肉条、瘦肉、鸭血、粿条、青菜分别放入沸水中烫熟，盛碗。加入炖制好的高汤，浇上炸好的蒜蓉油，最后洒上芹菜花，一碗丰盛又美味的传统潮汕美食完成！

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