糖醋排骨具体做法 做法集粹3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 白糖 适量 猪排骨 适量 八角也就是大料 适量
做法步骤

  1. 冷水锅放入排骨，加入葱姜蒜、花椒、八角和少许盐炖煮一个小时

  2. 调制糖醋汁：料酒、酱油、白糖、醋、白开水，比例是1:2:4:5:5。

  3. 将炖煮好的排骨盛出

  4. 葱姜蒜备好

  5. 葱姜蒜爆香后倒入排骨翻炒均匀，倒入调制好的糖醋汁大火翻炒

  6. 在糖醋汁里翻炒，这时可以尝一下味道，用糖或醋来拯救。

  7. 锅内的汁不多了，转到小火收汁

  8. 香喷喷的排骨出锅了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 八角 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 锅内加清水、葱姜及八角，将排骨煮至八成熟

  2. 另一锅内放油，将煮后的排骨进行煸炒，至金黄色

  3. 加入少许料酒，适量酱油和糖，再加入清水没过排骨，大火烧开后转小火，炖至入味

  4. 汤汁收得差不多时，改大火收汁，临出锅时烹入醋和少许的盐

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 排骨 750g 盐 适量 白醋 少许 番茄酱 两大勺 老抽 适量 温开水 半碗 香甜醋 少许
做法步骤

  1. 排骨清洗干净并用老抽，料酒，盐腌制一个小时

  2. 锅内放油，用小火将排骨煎至两面焦黄，有一点儿焦点儿也无所谓。

  3. 煎好的排骨备用

  4. 锅另放油，放入姜片爆香，加入排骨，番茄酱，白醋，糖进行翻炒，糖的量要相对大一些

  5. 加入温开水，用小火焖煮40分钟，最后在出锅前加入香甜醋即可。

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