懒人葱油饼

懒人葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
60g
鸡蛋
1个
面粉
340g
五香粉
2g
酵母
3g
温水
150g
热油
50g
小鲜侣调味汁
20g

懒人葱油饼做法步骤

1
食材 340克面粉｜150克温水｜1个鸡蛋 葱60克｜热油50克｜酵母3克 调味品 2克五香粉｜20克小鲜侣调味汁 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
2
碗中倒入300克普通面粉、3克酵母、1个鸡蛋、150克温水（不能用过烫的水或者开水，会导致酵母失去活性，无法发酵）；
3
搅拌成絮状挤入10克小鲜侣调味汁，搅拌均匀揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
4
葱油酥：碗中倒入60克葱花、40克面粉、2克五香粉、挤入10克鲜味汁、淋上50克热油激发出香味后搅拌均匀；
5
待不烫手抓取适量揉成6个葱油酥团；
6
醒发好的面团呈现蜂窝状气孔，揉压排气后揉成长条状，分成6个小剂子；
7
每个剂子擀开后放入准备好的葱油酥团；
8
借助虎口收口揉圆，收口处朝下放置擀开擀薄成牛舌状；
9
从一边往另一边翻折，交界面朝上放置，从一头卷至另一头（可以参考前面的视频教程）；
10
从中间对半切开，尽量不要切变形；
11
再把切开的两半按压成小饼状；
12
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油，放入锅里慢煎至一面定型上色后翻面；
13
煎至两面金黄且内馅熟透就可以出锅了，香到勾魂儿，不爱吃葱的宝宝都忍不住多吃3个；
14
一锅热气腾腾，金黄诱人，入口酥酥的，葱香阵阵扑鼻，一层层香到没边；做法超简单，自己在家动手做，热气腾腾的一上桌就抢光，再也不用担心外面买的变冷不好吃了。

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