重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
生粉
适量
黑胡椒粉
适量
色拉油
适量
鸡腿肉
适量

重庆辣子鸡做法步骤

1
将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)
2
锅中热油，炸鸡丁
3
将鸡丁炸至金黄
4
重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香
5
放入一勺豆瓣酱炒香
6
放入干辣椒炒匀
7
放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜

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