青椒肉片

青椒肉片菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1茶匙
干辣椒
4个
香油
1茶匙
盐
3茶匙
青椒
5个
猪肉
260g
鸡精
1茶匙
生抽
2茶匙
干淀粉
2茶匙
植物油
1汤匙

青椒肉片做法步骤

1
青椒去蒂去籽，洗净备用；由于青椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净； 青椒切块备用；
2
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
3
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
4
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
5
调入适量生抽，翻炒搅匀；
6
放入青椒翻炒；
7
食材熟了之后，调入适量盐；
8
调入适量鸡精；
9
翻炒均匀，关火；
10
起锅，上桌。

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