京酱肉丝
主料
味精
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
豆腐皮
1张
葱白
100克
甜面酱
1袋
猪瘦肉
250克
京酱肉丝做法步骤
1
将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝，加入料酒、盐、淀粉和少许清水抓匀上浆入味备用。将葱白切成丝，码放盘子中备用。豆腐皮切成5*5cm见方的块状备用。
2
热锅凉油，倒入肉丝翻炒至七成熟后出锅，再放少许油和一点葱末爆香，放入甜面酱略炒，待变色出香味，倒入刚炒好的肉丝均匀翻炒使其与甜面酱融合。出锅装盘即可。
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