杏仁豆腐

杏仁豆腐菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
200ml
白糖
适量
蜂蜜
适量
牛奶
200ml
糖桂花
少许
杏仁露
200ml
琼脂
5g
桂花干
适量

杏仁豆腐做法步骤

1
准备好材料~ 杏仁露买市售的罐装杏仁露就ok 牛奶用纯牛奶...
2
琼脂提前用冷水泡软
3
用筛子过滤淘洗几次，洗干净路晾干水分
4
泡发好的琼脂+200ml清水加热至琼脂融化
5
期间不断搅拌，可以用中小火，溶化后如图倒入碗里放置一边备用
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杏仁露牛奶混合起来~~小火加热
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加糖~~其实5g-10g不会很甜，后期主要靠糖桂花调味 牛奶微微咕噜冒泡的时候关火
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混合液体跟之前的琼脂液体混合
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倒入模具里放置冰箱冷藏，凝固就可以吃了... 一般2-3小时，我一般喜欢晚上做隔天吃~~ 饭盒装切块招待朋友比较大气~自己吃可以用小碗小瓶子~ 用布丁瓶子倒入糖桂花搅拌吃比切块更入味！
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做好的杏仁豆腐倒扣脱模，切小块
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糖桂花有现成的最好~木有可以现做~~ 一大把桂花干冲洗干净，加一大勺白糖and小勺蜂蜜搅拌均匀 隔水蒸融化了~~~ 觉得麻烦可以用蜂蜜代替，但是糖桂花味道更好！
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将糖桂花淋入切块的杏仁豆腐上！

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