排骨海带汤

排骨海带汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
750g
生姜
5片
香菇
25g
黄花菜
25g
深海海带
200g

排骨海带汤做法步骤

1
准备排骨，我买的比较多，个人爱吃肉，用清水浸泡出血水，可以多换几次水，然后洗干净备用。
2
冷水下锅，大火煮开水。
3
水中放入一大勺料酒。
4
排骨变色后，捞出。不要煮久了，这里只是为了去除血水。
5
准备其他材料，干货提前泡软，然后切块备用。海带要泡，去除些盐味，不然会咸的。切小葱沫。生姜片。
6
另起锅，放入排骨，加入开水，一次加足够量，不然后面放进菜就不够了。然后放入姜片，大火煮开，然后转小火慢炖，大概过半个小时就会看到汤开始变白了。继续煮，总共一个小时左右，可以用筷子试下软烂程度。
7
然后依次放入海带香菇，和黄花菜。
8
放入材料后大火煮开，然后转小火，继续再炖15分钟左右即可出锅，临出锅放入香葱沫，香气扑鼻。
9
最终盛出来的效果~看起来是不是很有料~开吃吧。

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