冬菇炒豆腐干

冬菇炒豆腐干菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
50克
蚝油
1.5汤勺
盐
适量
冬菇
8朵
鸡精
1小勺
油
适量
黄瓜
100克
北豆腐
200克

冬菇炒豆腐干做法步骤

1
冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
2
热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
3
翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
4
重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
5
加入胡萝卜丝煸炒均匀；
6
加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
7
加入北豆腐丝，不要翻动；
8
加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
9
加入盐，蚝油，翻炒均匀；
10
加入水淀粉，翻炒均匀；
11
加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
12
装碟。

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