李氏私房大盘鸡

李氏私房大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
300g
鸡肉
350g

李氏私房大盘鸡做法步骤

1
配料：番茄，青椒，大蒜，葱，姜各若干
2
配料：冰糖，干椒，啤酒，八角各若干
3
配料：鸡肉（去皮），鸡皮（含脂肪）
4
配料：土豆（切块）
5
鸡皮（含脂肪）入锅炸成油
6
炸出油后放冰糖，待冰糖融化，放干辣椒，八角，葱，蒜，姜炒香，然后放鸡肉，大火炒至肉变色
7
肉变色后，加啤酒（100g），加水，加酱油，加盐巴，没过鸡肉，大火煮
8
煮沸腾后加土豆
9
盖上锅盖闷煮半小时
10
煮得只剩一点汤后，放青椒炒之，至汤干
11
起锅，加香菜，ok

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