红烧五花肉

红烧五花肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5ml
胡萝卜
250g
糖
20g
盐
4g
生抽
8ml
老抽
3ml
五花肉
400g
葱姜蒜
各5g
橙皮
3g
八角桂皮花椒香叶
各3g

红烧五花肉做法步骤

1
准备葱姜蒜 橘皮 大料
2
准备主料 五花肉和胡萝卜
3
小火入锅,撇浮沫
4
加橘皮 葱叶继续小火煮1min,撇净浮沫
5
加油热锅炒大料
6
加剩余葱姜蒜、橘皮继续炒
7
入锅煸五花肉出油
8
炒糖
9
直至融化，加入煸好的五花肉和大料葱姜蒜
10
放入料酒 老抽 生抽
11
加水熬煮
12
煮锅中用胡萝卜铺底
13
将炒锅中的五花肉及肉汁加入煮锅中的胡萝卜.小火熬煮40min.然后大火收火.
14
成品

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