超下饭的鱼香茄子无论多少碗饭都不够吃

超下饭的鱼香茄子无论多少碗饭都不够吃菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
4瓣
料酒
2勺
糖
1勺
盐
适量
香醋
1勺
青椒
2个
水淀粉
小半碗
生抽
1勺
老抽
半勺
食用油
适量
长茄子
3-4根
泡椒
10个

超下饭的鱼香茄子无论多少碗饭都不够吃做法步骤

1
茄子切滚刀、加盐抓匀腌制10分钟、腌好倒掉多余水份；
2
热锅烧多点油、将茄子倒入炸3分钟后捞出；
3
按照图片上配料调一个鱼香汁；
4
锅留底油、倒入切好的姜蒜末、泡椒丁、大火爆香；
5
然后倒入炸好的茄子和切成丝的青椒、并淋上全部鱼香酱汁；
6
大火翻炒至收汁即可出锅装盘✅

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