红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3-4片
冰糖
20克
葱
1根
盐
6克
八角
1个
色拉油
50克
猪肋排
1000克
红烧酱油
2汤匙

红烧排骨做法步骤

1
排骨焯水温水洗干净后放在滤盆里控水
2
热锅倒入色拉油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中
3
用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，调小火
4
把排骨倒入锅中快速翻炒入色。 然后加入红烧酱油 葱和姜 以及开水，盐和八角，水需要莫过肉。
5
大火炖10 分钟后转中火炖50分钟，再大火收汁炖10分钟左右 像盘中这样就可以出锅了。

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