宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
淀粉
50g
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
白胡椒粉
1勺
花生米
50g
大葱
半根
鸡胸肉
250g
莴笋
一根
花椒粒
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒，盐，淀粉适量)腌制10分钟左右，备用
2
将一根洗干净的莴笋从中间切开 均匀的切块 洗干净备用
3
将花生米用热水煮5分钟，或者用开水浸泡10分钟左右，然后就特别好去皮，准备好备用
4
然后把葱姜蒜和干辣椒，青花椒，切好备用
5
准备好一个酱料(我放了 生抽 老抽 醋 鸡精 盐 还有淀粉 白糖) 最后加了一点水 这个可以根据自己的口味改变
6
起锅烧热倒入菜籽油 油温热后关小火
7
倒入之前准备的去皮花生粒 过油捞出备用 大概3分钟左右
8
锅中剩油 放入葱姜蒜 翻炒香
9
紧接着放入之前腌制的鸡胸肉 翻炒
10
直到鸡胸肉成块状，变色以后
11
倒入之前准备的莴笋块
12
倒入之前过油的去皮花生粒
13
倒入之前准备好的酱料 翻炒 变色 翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止，因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中 翻炒一下 由于疫情原因 没有出门去买大葱 放点大葱段呢 也比较好吃
14
最后就是成品了超级下饭，起锅 开饭
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装出来 准备开吃

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