香辣口水鸡

香辣口水鸡菜谱做法

主料

蒜
2瓣
料酒
1勺
花椒
5克
香油
1茶匙
盐
适量
香醋
1勺
香菜
1棵
白糖
1茶匙
姜片
3片
辣椒油
1勺
香葱
1棵
海鲜酱油
1勺
白芝麻
1茶匙
花椒油
1勺
鸡大腿
1个
小米椒
2个
熟花生米
15克

香辣口水鸡做法步骤

1
鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好
2
锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟
3
鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
4
凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中
5
小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒
6
除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中
7
拌匀成酱汁。
8
拌好的酱汁淋在鸡腿，最后撒上芝麻和花生碎即可
9
成品
10
成品
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