豆角炒面

豆角炒面菜谱做法

主料

干辣椒
适量
鸡蛋
两个
大蒜
一瓣
麻油
适量
里脊肉
一小块
姜丝
适量
郫县豆瓣
适量
豆角
适量
水面
适量
皎白
一个
味士达味极鲜酱油
适量

豆角炒面做法步骤

1
准备好需要的食材。豆角抽丝，嫩一点就忽略。需浸泡一会，去除残留农药。再滚刀块切好置干净盘子。
2
皎白洗净切丝备用。姜、干辣椒切丝，蒜切碎。
3
将蛋打入干净的碗中，打蛋前加入些许细盐会使蛋更美味。热锅冷油，大概八成热下蛋，煎熟起出。
4
趁余温入底油加酸末姜丝干辣椒爆香，大火加入肉丝炒制加一点酱油。肉变色后依次加入豆角皎白鸡蛋。再加入处理好的面条，放入适量盐以及豆瓣酱。依个人口味，接下来就是拿起锅铲和筷子使劲拌匀味道。

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